~庵古坑咖啡產品簡介~
古坑鄉舊稱為「庵古坑」，被譽為「台灣咖啡的原鄉」。正值北回歸線上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所產的台灣原生咖啡，甘甜香濃又不苦澀，自有一番台灣在地風味，屬於世界極品咖啡。
相傳荷蘭人曾依據咖啡生長環境選擇古坑種植咖啡；清光緒年間英商來台貿易，意外發現古坑不管氣候、土質或排水都相當適合種植咖啡，曾產出品質特優的咖啡。到了日據時代，開始有計畫地在古坑荷苞山栽種阿拉比亞種的台灣咖啡，荷苞山也因此嬴得「咖啡山」的美譽。
台灣咖啡從育苗至收成需4年時間，經濟效益約30年，為亞熱帶性植物，咖啡花呈白色，單體，5花瓣，味似茉莉，多在春天開花，但會受氣候因素影響而不一定 。生長期間可自行授粉不需媒介，所以開多少花即結多少果，呈綠色圓形，漸呈黃色再至紅色為成熟即可採收，最後再經乾燥烘培而成。採收烘焙後之咖啡豆，比進口還香醇，國外進口的咖 啡略有苦澀的味道，而台灣豆，即使不放糖，喝起來都有甘美的味道，香濃 韻 足，那種停留在口腔內的濃稠感連牙買加的藍山咖啡也望塵莫及。
近年來，台灣咖啡在雲林縣政府和古坑鄉公所的推動下引領風騷，想要品嚐最有本土風味的台灣咖啡，來此絕對不虛此行！
台灣咖啡源自清朝時期蘭人佔據時就引進，日據時時1931年「木村」先生再引進，文史記載在嘉義種植（雲林、古坑日據時期屬台南州嘉義廳管轄，故咖啡原鄉在古坑應是正確的）並大量栽培，品質優良1941年達到高峰，原豆大部分運回日本。
台灣光復後國民政接收圖南株式會社，成立經濟農場管理直營地，當時咖啡直營地荷苞山為大宗，桂林、樟湖均有直營咖啡園生產，並推廣至嘉義、台南山區種植且經農復（現農委會前身）補助興建前亞洲規模最大之水洗式一貫作業之咖啡加工廠，產製良質咖啡，品質優良受到肯定。
【以上部份圖文轉載自古坑鄉公所網頁】
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